tuille

   

TUİLLE

Bu zarif kurabiyeyi uzun zamandan beri yapmayı  düşünüyordum,

ama siparişlerden fırsat bulup yapamadım.

Bu gün Manisa’da yağmur var ,mutfağa girip yeni bir şeyler

denemenin tam zamanı .

MALZEMELER                                                                                                                                                              

                                                                                                                                    

100 gr.pudra şekeri                                                                                                

100 gr.eritilmiş tereyağı

100 gr.yumurta akı

100 gr.un

Çay kaşığının yarısı kadar vanilya özütü

 

YAPILIŞI

1-yumurta aklarını bir kap içine koyup hafifçe çırpalım.

2-Başka bir kabın içine eritilmiş tereyağını,pudra şekerini,unu,vanilyayı

Koyup karıştıralım.

3-Çırpılmış yumurta akını unlu karışıma  yavaşça ekleyelim.

En az bir saat buzdolabında bekletelim.

Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayalım,hamurdan bir kaşık alıp tepsiye

çok ince olarak sürelim…Burada size kendi uyguladığım yöntemi anla

tayım  {yağlı kağıttan yuvarlak bir kalıp ile daireler kestim,hamuru bir

fırça ile çok ince bir şekilde sürdüm ,daha kolay ve güzel oldu.}

Tepside en çok 6 yada 7 tane pişirin çünkü çok sıcak iken kıvrılmaları

gerekiyor  biraz soğuyunca kırılıyorlar.

Tarife kaldığım yerden devam edeyim ,

180 derece ısıtılmış fırında kenarları hafif kızarana kadar pişirelim 

 başından ayrılmayın çok çabuk pişiyorlar.Tepsiden alıp oklava ,merdane

şişe gibi silindir şeklinde bir şeyin üzerinde kıvıralım{bu aşamada eller

biraz yanıyor}

Ben tuille'nin içine vanilyalı pastacı kreması üzerine dilimlenmiş  muz

en üstü nede eritilmiş çikolata koydum.

Tuillerin çok değişik sunum şekilleri  var daha sonra onlardanda yapıp

sizinle paylaşacağım gerçekten çok dekoratif kurabiyeler .

Tadına gelince denemeyenler için söylüyorum çoook güzel ,ellerim yansa

bile tekrar yapacağım.