28 Şubat 2011 Pazartesi

macaron


Antep fıstıklı macaronda bir başka güzel oluyor,içinde beyaz çikolatalı ganaj ve kavrulmuş antep fıstığı parçaları var.
Ayşe hanımın misafirlerine ikram edilmek için yapıldı.

25 Şubat 2011 Cuma

Ras Malai

Rasmalai  Güney Asya`da  çok popüler olan bir Hint tatlısıdır.Bizim damak tadımıza çok uygun sütlü bir tatlı ,çokta hafif bir
lezzet,biz ailecek çok beğendik ve her zaman yapılabilirler listesine ekledik.
Bu  mükemmel lezzeti sizlerle paylaşmak istedim.
 MALZEMELER
Ricotta peyniri için
2 kilo süt
1 limonun suyu
Süt  tencereye konulur 72 dereceye gelinceye kadar ısıtılır,sonra limon suyu eklenir,süt kesilmeye başlar ,çok az daha kaynatılır ve altı kapanır ,ılınıncaya kadar beklenir.
Süt  kesiği toplanır ,temiz bir tülbente koyularak süzülmesi sağlanır,çok iyi süzülmesi gerekir ,daha sonra tezgaha koyarak
çok iyi yoğurun.görüntü altdaki resimdeki gibi oluyor.
Küçük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ,üstlerinden hafif bastırın.
ŞERBET İÇİN
3 bardak su
1 bardak şeker
Tencereye koyup kaynatın ,içine yaptığınız topları atın ve 10-15 dakika kaynatın ,toplar büyüyecek ve hafif sertleşecekler,
tencereden alın.
Sıra  üstüne dökülecek süte geldi.
YOĞUNLAŞTIRILMIŞ SÜT
2 kilo süt
225 gr şeker
İkisini birden tencereye koyun, şeker eriyince altını iyice kısıp süt hafif karamel rengini alıncaya kadar kaynatın,yaklaşık 40  dakika sürebilir.Sütün soğumasını bekleyin .
Bir tabağın içine topları koyun üstüne yoğunlaştırılmış sütü dökün .
Süslemek için file badem ,file antep fıstığı ,safran ve kakule kullanın,hatta gülsuyu bile çok yakışır.




23 Şubat 2011 Çarşamba

söz ve nişan pastası



Canım yeğenim,seni böyle mutlu görmek çok güzel,dilerim bir ömür boyu çok mutlu   olursunuz.

22 Şubat 2011 Salı

söz ve nişan çikolataları




söz ve nişan çikolataları






Geçen hafta çok sevdiğim yeğenim Hür`ün  nişanını yaptık,nişan çikolatatalarını ve nişan pastasını büyük bir zevkle ben yaptım.
Yukarıdaki çikolata kutusu ve sedefli  tabak sevgili Seda`ya hediye gitti.

21 Şubat 2011 Pazartesi

patikli 1 yaş pastası


Çook mutluyum...nihayet sorunu hallettim ve kotamı yükselttim,artık dilediğim kadar foto yükleyebileceğim.
Zor zamanımda bana yardımcı olup yol gösteren ,sevgili Nunu[Bir dut masalı ],Firikblog ve Hasretli lezzetlere çook
teşekkür ediyorum,sizleri tanıdığım için çok mutluyum arkadaşlar.
Bir haftada yayınlanacak çok şey birikti ,yayınlamak için sabırsızlanıyorum.
İlk pasta Tuğba hanımın 1 yaşına giren dünyalar güzeli kızı Mina Duru için yapıldı.Ayakkabı modelini ilk defa yapıyorum
çok zevkli bir çalışma oldu ,yeni bir şeyler denemek çok hoşuma gidiyor.
Tuğba hanım pasta modelini kendi seçti ,çok beğenerek izlediğim duayenimiz Nesrin Tong hanımın  patikli ve kuzulu modelini yapmamı istedi,ben yinede kendimden bir şeyler katmaya çalıştım.
.
Mina Durunun  yeni yaşını kutluyorum ona sevdikleri ile birlikte mutlu bir yaşam diliyorum.

6 Şubat 2011 Pazar

şeker hamurlu kurabiyeler ve cupcake`ler




Daha önce diş buğdayı pasta ve kurabiyeleri yaptığım Taha ,1 yaşına girdi .
 Şimdide Taha`ya  taşıt temalı kurabiye ve cupcake`ler hazırladım.
Ayçim hanımın sevgili oğlu Taha`nın doğum gününü kutluyorum.

fotoğraflı ben ten pasta


Aşağıdaki macaronları yaptığım Barışın pastası isteği üzerine ben tenli yapıldı.
Görünümünü ve pastanın tadını çok beğenmeleri beni çok mutlu etti.
Dünyalar güzeli Barışın doğum gününü kutluyorum ona sevdikleri ile birlikte geçireceği uzun ve mutlu bir ömür diliyorum..

5 Şubat 2011 Cumartesi

macaronlar

frambuazlı macaron
limonlu macaron
antep fıstıklı macaron

çikolatalı macaron
Bu hafta bol bol macaron yaptım,macaron yapmak hem çok zevkli hemde zor,denk getirmek her zaman mümkün olmuyor,deyim yerinde ise leblebiden nem kapıyor,tepsiyi fırına koyup karşısına geçiyorum, acaba eteklenecekmi diye heyecanla bekliyorum ,eteklerini görünce çocuk gibi seviniyorum.Bu sefer beni hayal kırıklığına uğratmadan hepsi çok güzel oldu.
Macaronları daha önce bir çok pasta yaptığım sevgili Emetinin oğlunun doğum günü için yaptım.Pastanın yanında ayrıca macaron ikram edildi.

hello kitty pasta





Yoğun geçen bir haftayı geride bıraktım,blogla ilgilenmeye hiç vaktim olmadı ,ancak şimdi yaptıklarımı eklemeye fırsat bulabildim.
İlk pastam ,sevgili Didem,`in güzel kızı Çağla için yapıldı.
Gündüz kutlanan doğum gününde hello kitty pasta kesildi,gece için ise ayrıca küçük bir pasta yaptım.
Çağlanın yeni yaşını kutluyorum,sevdikleri ile birlikte geçireceği uzun ve mutlu bir yaşam diliyorum.