27 Ocak 2011 Perşembe

portakallı çikolata


Portakal dilimi şeklinde,içide portakal aromalı,beyaz çikolatalı ganaj ile dolu.....

24 Ocak 2011 Pazartesi

çikolatalı porsiyon pasta


Limon kremalı,vişneli pastacı kreması ,altında vanilyalı sünger kek üstü bitter çikolata kaplı tek kişilik pastacıklar çook beğenildi.

çikolatalı pasta

z

fotoğraflı pasta

Merve hanımın 1 yaşına giren dünyalar güzeli oğlu Nazif için bu pastayı yaptım.
Merve şeker hamurlu olmayan ,görünümünden çok tadının önemli olduğu bir pasta istedi.
Pastanın tadının çok beğenilmesi beni mutlu etti.
Nazif`e sevdikleri ile birlikte uzun ve mutlu bir yaşam diliyorum.

22 Ocak 2011 Cumartesi

macaronlar

                               Limon kreması ve beyaz çikolatalı ganaj ile hazırlanmış limonlu macaron.

                                  Vişne kremalı macaronlar.

                          Bunlarda paketlenip gitmeye hazır halleri.

20 Ocak 2011 Perşembe

inek pasta {cow cake}



Besi çiftlikleri,et marketleri,et lokantaları olan birine ancak böyle bir pasta yakışırdı...
Manisa`da et sektöründe faaliyet gösteren ,aynı zamanda değerli aile dostumuz Altınkuş ailesinin  delikanlılarından biri olan Mehmet Ali için bu pastayı yaptım.
Pastayı yaparken çook zevk aldım ve eğlendim,umarım pastayı keserken onlarda aynı keyfi alırlar.
Mehmet Ali`ye sevdikleri ile birlikte uzun mutlu ve sağlıklı bir yaşam diliyorum.

15 Ocak 2011 Cumartesi

çikolatalı 50.yıl kutlama pastası



50.evlilik yıldönümlerini kutlayan şanslı bir çift için bu pastayı yaptım.
Şanslı diyorum çünkü bu kadar uzun yıllar süren mutlu bir beraberlik herkese nasip olmuyor,darası başımıza diyorum,Allah herkese mutlu ve sağlıklı evlilikler nasip etsin.
Pastanın içi vanilyalı sünger kek,limonlu pastacı kreması,vişne taneleri ile oluştu.
Üzeri beyaz çikolatalı ganaj,kıyıları çikolata hamuru kaplandı,çiçeklerini şeker hamuru ile yaptım.
Çiftimize evlatları ve torunları ile birlikte mutlu ve sağlıklı bir yaşam diliyorum.

10 Ocak 2011 Pazartesi

hediye paketi pastası




  Bu pastayı çok sevdiğim yeğenim Hür`ün sözlüsü Seda için yaptım.
Pastanın içi vanilyalı sünger kek,limonlu krema ve vişne taneli yapıldı.
Sedacığım,ailemize hoş geldin,inşallah en kısa zamanda nişan pastanızıda yaparım,

ben 10 pastası ve kurabiyeleri


7 Ocak 2011 Cuma

sünger bob {sponge bob} pasta ve kurabiyeleri

 Sünger bob pasta ve kurabiyelerini Dila hanımın yakışıklı oğlu için yaptım .

 sünger bob kurabiyeleri yapmak çok keyifliydi,yeni bir şeyler denemek çok hoşuma gidiyor.

Kıvırcık saçlarına bayıldığım,dünyalar güzeli yakışıklı, pastasını üflerken...
 Doğum gününü kutlar sevdikleri ile birlikte uzun ve mutlu bir yaşam dilerim.

6 Ocak 2011 Perşembe

porsiyon pastalar

Bu pastalaları tek kişilik olarak hazırladım,içleri limonlu krema.beyaz çikolata ve pastacı kreması karıştırılarak hazırlandı kıvamı için jelatin kullandım,nefis bir krema oldu,bir kaç tanede evde yemek için hazırladım,diğerleri paketlenip gönderildi.

3 Ocak 2011 Pazartesi

acı badem kurabiyesi


Yeni yılın ilk tarifini veriyorum,bu kurabiyeyi uzun zamandan beri yapmayı düşünüyordum,bir türlü fırsatım olmamıştı,dün gece nihayet mutfağa girip yapabildim.
Tarif için çok araştırma yaptım ,tadının pastahanedekiler gibi olmasını istiyordum ,en sonunda evdeki eski bir yemek kitabındaki tarifi uygulamaya karar verdim,tadı gerçekten çok güzel oldu ,eşimden tam not aldım .
MALZEMELER
400 gr.tozşeker
200 gr,badem unu
8 yumurta beyazı
2 yemek kaşığı pirinç unu
6,7 damla acı badem esansı
üstüne koymak için badem{ben koymayı unuttum}
YAPILIŞI
Esans ve bütün bademler dışında kalan malzemeleri bir tencereye koyalım ve çok düşük bir ısıda sürekli karıştırarak şekeri eritelim ve koyu boza kıvamına gelene kadar kısık ateşin üzerinde pişirelim.
Buzdolabına koyup soğumasını sağlayalım.
Düz duy takılmış krema torbasına koyup yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde sıkalım.
Tepsiye aralıklı sıkalım çünkü yayılıyor.
140 derecede önceden ısıtılmış fırına koyalım ,üstü kabuk bağlayana kadar pişirelim ,çok pişirmeyin sertleşebilir.
Fırından çıkardıktan sonra biraz ılıyınca tepsiden çıkaralım ve iki kurabiyeyi birbirine yapıştıralım.
Tepsiden çıkarmak zor olabiliyor onun için yağlı kağıdın altına biraz su dökerseniz daha kolay çıkıyor.